Recettes

Salade de betteraves, de noix et de pommes de terre anya

Méthode

Si vous cherchez un repas plus léger, ne cherchez plus! Cette vinaigrette citron moutarde servie sur nos pommes de terre Anya mélangées avec de l’oignon, de l’avocat, de betteraves et des noix éveillera votre appétit et vous donnera bonne conscience.

Instructions

  1. Faire bouillir les pommes de terre Anya de 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir et trancher dans le sens de la longueur.
  2. Combiner les pommes de terre, les betteraves, les oignons verts, l’avocat, les noisettes et les pacanes dans un grand bol.
  3. Fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
  4. Verser la vinaigrette dans le bol et mélanger tous les ingrédients.
  5. Placer le mélange sur la roquette et servir.