Nos chefs

Andrew Fairlie

Né en Écosse, l’appétit d’Andrew pour la cuisine était évident dès son jeune âge. Premier, et le plus jeune, récipiendaire de la prestigieuse Roux Scholarship, il a fait sa formation dans la cuisine de Michel Guérard, un des plus grands maîtres de tradition culinaire en France. Les compétences culinaires d’Andrew ont honoré de prestigieux restaurants à travers le monde, mais aucun ne l’est davantage que son restaurant éponyme du célèbre centre touristique Gleneagles situé dans sa ville natale, Perth. Il s’agit du premier et seul restaurant écossais qui détient deux étoiles Michelin. Le sommet de la carrière d’Andrew s’est produit en 2011 lorsqu’il a remporté le titre de Grand Chef du Monde remis par Relais & Châteaux, un honneur partagé par seulement 160 des meilleurs chefs du monde.